Wat en wanneer te eten volgens de Ayurvedische wijze
Welkom op deze blog over Ayurvedische voeding.
Voeding moet als ons dagelijks medicijn beschouwd worden en moet ervoor zorgen dat ons lichaam van bouwstoffen en essentiële substanties zoals vitaminen, mineralen en sporenelementen wordt voorzien. Bovendien wordt door voeding de energiebehoefte gedekt.
Om ons lichaam optimaal te verzorgen is volgens Ayurveda niet alleen de kwaliteit van de voeding belangrijk, maar ook het functioneren van ons spijsverteringssysteem. Vooral hiervan hangt af of het voedsel goed verteerd en opgenomen wordt. Daarom vindt je hier enkele Ayurvedische tips voor goede voeding, die voor je gezondheid zeker van pas komen.
Wanneer je iets wilt veranderen, kan je dit best stap voor stap doen. Let ook dat er verschillende dosha types bij mensen zijn zoals Vata, Pitta en Kapha. Begin dus met een of twee zaken die zich eenvoudig in je leven laten integreren. Pas wanneer ze aan de verwachtingen beantwoorden, kan je verder gaan.
Eet alleen dan, wanneer je echt honger hebt en eerst nadat de vorige maaltijd volledig is verteerd (3-5 uren na de hoofdmaaltijd).
Eet niet te veel. De maag moet na het eten slechts voor 3/4 gevuld zijn.
Eet in een rustige en ontspannen atmosfeer. Tijdens het eten kan je beter niet lezen, werken, op je smartphone of televisie kijken. Eet altijd zittend.
Blijf na de maaltijd 5 tot 10 minuten rustig zitten.
Eet steeds op ongeveer dezelfde tijd.
Eet niet te snel of te langzaam.
Het middageten moet de hoofdmaaltijd zijn, ontbijt en het avondeten licht.
Neem geen tussendoortjes wanneer je geen honger hebt.
Het eten moet vers gekookt, smakelijk, goed verteerbaar en warm zijn. Gebruik geen voedsel dat opgewarmd of niet meer vers is.
Het grootste gedeelte van ons voedsel moet gekookt zijn, omdat het lichaam gekookt voedsel beter kan opnemen. Rauwkost (salade) dient als bijgerecht.
Gebruik kruiden, want kruiden maken de maaltijd smakelijk en ondersteunen vaak ook de spijsvertering.
Tijdens de maaltijd kan je kleine slokjes water, sap of lassi drinken. Warme dranken hebben de voorkeur. Gebruik geen ijskoude dranken.
Melk kan je tijdens een maaltijd beter achterwege laten. Ze laat zich wel goed combineren met toast, graanproducten en voedsel met een zoete smaak (let wel op de kwaliteit van de melk, de hedendaagse industriële westerse melk is niet van goede kwaliteit).
Honing mag niet worden verhit en niet worden gebruikt bij koken of braden.
Neem ’s avonds geen zwaar voedsel, zoals vlees, vis, yoghurt, kaas of iets anders met veel eiwit.
Gebruik de voedingssupplementen, waaraan jij behoefte hebt. Zorg bvb door middel van probiotica dat je darmen gezond blijven om het voedsel te kunnen opnemen.
Probeer vlees zo veel mogelijk te vermijden en zoveel mogelijk proteïnes uit andere voeding te halen.
Namasté, Lucie
